包裝性能的【內(nèi)】與【外】

文章來源:喀左北印紙塑包裝 發(fā)布時(shí)間：2021-05-29 20:49 作者:喀左包裝小編

從包裝性能來看，食品包裝要求可分為內(nèi)外兩部分:
1.內(nèi)部要求:食品包裝的內(nèi)部要求是指通過包裝使食品在包裝中實(shí)現(xiàn)質(zhì)量保證的技術(shù)要求。
強(qiáng)度要求是指包裝可以保護(hù)包裝食品在儲存、堆放、運(yùn)輸和搬運(yùn)過程中抵抗各種外部破壞力，如壓力、沖擊力和振動力。食品包裝強(qiáng)度要求有許多相關(guān)因素，包括運(yùn)輸方式(如汽車、飛機(jī))、堆放形式(如多層堆放、交叉堆放)和環(huán)境(如氣候和衛(wèi)生環(huán)境)。
阻隔性要求阻隔性是食品包裝的重要性能之一。許多食品在貯藏和包裝中，由于阻隔性差而改變了食品的風(fēng)味和品質(zhì)，最終影響了食品的品質(zhì)。阻隔性要求由食品本身的特性決定，其特征是對外阻隔、內(nèi)阻隔、選擇性阻隔等。阻隔物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等。

呼吸要求一些遠(yuǎn)銷食品，如新鮮水果和蔬菜，在包裝和儲存過程中仍保持呼吸功能。因此，這種包裝材料或容器具有透氣性，或者可以控制呼吸，從而達(dá)到保鮮的目的。
營養(yǎng)要求食品在包裝和儲存過程中會逐漸失去營養(yǎng)。因此，食品包裝應(yīng)有利于食品營養(yǎng)的保存，更理想的是，營養(yǎng)可以通過包裝鎖定。
食品包裝的其它內(nèi)在要求也有很多，如耐熱、避光、防碎、保濕等。
2.外部要求:食品包裝的外部要求是利用包裝反映食品的特點(diǎn)、性能和形象，是食品的外部形象化和表現(xiàn)形式和手段。
安全性要求食品包裝的安全性包括衛(wèi)生安全、搬運(yùn)安全和使用安全。衛(wèi)生安全是指食品包裝材料中不應(yīng)含有對人體有害的物質(zhì)；在包裝技術(shù)方面，處理后的食品應(yīng)盡可能保持營養(yǎng)成分、顏色、味道等不變。運(yùn)輸安全是指包裝可以保證運(yùn)輸和裝卸過程中的安全問題，也應(yīng)該包括消費(fèi)者購物時(shí)提取和購買后的攜帶安全。使用安全是為了確保消費(fèi)者在開放和食用過程中不受傷害。
促銷性要求食品包裝是食品促銷的最佳手段之一。食品的性能、特征、吃法、營養(yǎng)成分、文化內(nèi)涵可以在包裝上宣傳。食品包裝的促銷性包括必要的信息促銷、形象促銷、色彩促銷、結(jié)構(gòu)促銷等。
外部要求還包括:便利要求、提示要求、趣味描述要求、情感描述要求等。

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